Bolinho Caipira

Ingredientes

• Farinha de milho amarela - 500g
• Água - 500ml
• Caldo de carne (2 tabletes) - 2 tabletes
• Óleo de soja - 4 colheres (sopa)
• Farinha de mandioca crua - 2 colheres (sopa)
• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino em grãos - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture as farinhas de milho e mandioca, desmanchando bem os grumos.
2. 2.

   Adicione o óleo e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, ferva a água com os tabletes de caldo de carne.
4. 4.

   Despeje o caldo fervente sobre a mistura de farinhas, aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Para o recheio, misture a carne moída crua com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Separe uma porção da massa, achate-a na palma da mão, coloque uma porção do recheio no centro e feche, dando o formato de um bolinho alongado.
7. 7.

   Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
8. 8.

   Em uma panela, frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.
9. 9.

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
10. 10.

    Sirva os bolinhos caipiras quentes.