Bolachinhas de Coco

Ingredientes

• coco ralado - 200 g
• açúcar - 150 g
• farinha de trigo - 150 g
• manteiga - 100 g
• ovos - 2 unidades
• fermento em pó - 1 colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar até formar um creme.
3. 3.

   Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
4. 4.

   Incorpore o coco ralado e misture até ficar homogêneo.
5. 5.

   Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
6. 6.

   Com a ajuda de duas colheres, faça pequenas porções e coloque-as em uma assadeira untada.
7. 7.

   Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até que as bolachinhas estejam douradas.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.