Bola de Sardinha

Ingredientes

• Sardinha em lata - 2 latas (aproximadamente 400g)
• Seleta de palmito em lata - 2 latas (aproximadamente 400g)
• Azeitona verde em conserva - 1 vidro (aproximadamente 200g)
• Cheiro-verde picado - 1 maço
• Fermento em pó para pão - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Ovos - 4 unidades
• Óleo vegetal - ½ xícara + 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Leite - 1 xícara
• Sal - ½ colher de sopa
• Cebola - ½ unidade, picada
• Alho - 1 dente, picado
• Gema de ovo - 1 unidade
• Tomate picado - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um prato, amasse as sardinhas com um garfo, reservando o óleo da lata.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de óleo até amolecer. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. 4.

   Junte as sardinhas amassadas, a seleta, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
5. 5.

   No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo reservado da sardinha, o óleo vegetal, o sal, o açúcar e o fermento até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com a mistura do liquidificador, mexendo até formar uma massa lisa.
7. 7.

   Unte uma forma redonda com farinha de trigo.
8. 8.

   Despeje metade da massa na forma. Adicione o recheio de sardinha e cubra com o restante da massa.
9. 9.

   Em uma tigela pequena, misture a gema com 1 colher de sopa de óleo. Pincele a superfície da bola, decorando com tomate picado e orégano.
10. 10.

    Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a bola esteja dourada e assada por dentro.