Bobó de Tilápia Cremoso
Um bobó de tilápia cremoso e saboroso, com o toque defumado do azeite de dendê e o frescor do coentro. Receita perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Experimente!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Filé de tilápia - 1 kg
- Macaxeira - 1 kg
- Leite de coco - 1 vidro (500ml)
- Azeite de dendê - 5 colheres de sopa
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Caldo de camarão (em tabletes) - 2 tabletes
- Cebola branca - 2 grandes
- Pimentão verde - 1 unidade
- Coentro - a gosto
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Sal - a gosto
- Limão - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Lave os filés de tilápia, corte-os em cubos pequenos e tempere com o suco de 1 limão. Reserve.
- 2Cozinhe a macaxeira com 1 cebola em rodelas e sal a gosto até ficar macia. Reserve a água do cozimento.
- 3Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a outra cebola picada em cubos até murchar.
- 4Adicione os cubos de tilápia, o caldo de camarão e cozinhe por 5 minutos, adicionando um pouco de água se necessário.
- 5No liquidificador, bata a macaxeira cozida com o leite de coco e a água do cozimento até obter um creme homogêneo.
- 6Despeje o creme de macaxeira na panela com a tilápia, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- 7Adicione o azeite de dendê, misturando delicadamente.
- 8Incorpore o pimentão verde picado em cubos pequenos e o coentro.
- 9Cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- 10Sirva o bobó de tilápia acompanhado de arroz branco cozido com um pouco de leite de coco.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente utilizado.