Bobó de Frango na Abóbora Moranga

Ingredientes

• Peito de frango desossado - 1 unidade
• Tablete de caldo de galinha - 1 unidade
• Água - 1 litro
• Manteiga - 1 ½ colher de sopa
• Cebola picada - ½ unidade
• Alho amassado - 1 dente
• Molho de tomate - 1 ½ colher de sopa
• Mandioca cozida - 250 gramas
• Leite - 250 mililitros
• Creme de leite - 200 mililitros
• Abóbora moranga - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, cozinhe o peito de frango em 1 litro de água com o tablete de caldo de galinha até que esteja totalmente cozido. Reserve.
2. 2.

   Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione o frango cozido, já picado, e o molho de tomate. Acrescente metade da água do cozimento do frango e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
4. 4.

   No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite até obter um creme liso. Incorpore esse creme ao refogado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem.
5. 5.

   Finalize adicionando o creme de leite e misturando até obter uma mistura homogênea. Reserve.
6. 6.

   Enquanto isso, corte a parte superior da abóbora moranga e retire as sementes, formando uma cavidade.
7. 7.

   Embrulhe a abóbora em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora ou até que esteja macia. Alternativamente, você pode cozinhar em uma panela grande com água ou no micro-ondas por cerca de 20 minutos, com a abertura para baixo.
8. 8.

   Retire a abóbora do forno, desenrole o papel alumínio e coloque o Bobó de Frango dentro da cavidade da abóbora. Sirva imediatamente.