Bobó de Carne Seca
Um clássico da culinária brasileira, este bobó de carne seca agrada a todos com seu sabor intenso e textura cremosa. A carne seca desfiada, combinada com o saboroso purê de mandioca e leite de coco, resulta em um prato reconfortante e cheio de personalidade.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne seca dessalgada e desfiada - 300g
- Mandioca cozida - 300g
- Água do cozimento da mandioca - 1 xícara
- Leite de coco - 1 vidro pequeno (200ml)
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Tomate - 2 unidades sem sementes, picados
- Salsinha - a gosto
- Coentro - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta vermelha - a gosto
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Óleo - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
- 2Adicione o alho e a cebola, refogando até dourar levemente.
- 3Junte a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que os tomates amolecçam.
- 5Em um liquidificador, bata a mandioca cozida, a água do cozimento e o leite de coco até obter um purê homogêneo.
- 6Despeje o purê de mandioca na panela com a carne seca e os tomates.
- 7Mexa bem, misturando tudo cuidadosamente.
- 8Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- 9Tempere com sal, pimenta vermelha, salsinha e coentro a gosto.
- 10Sirva o bobó de carne seca acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
20g
29%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.