Bobó de camarão na moranga

Name: Bobó de camarão na moranga
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: abóbora moranga - 1 unidade média; camarões limpos - 500 gramas; mandioca cozida e amassada - 300 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; pimentão vermelho picado - 1 unidade; leite de coco - 200 ml; azeite de dendê - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

O Bobó de camarão na moranga é uma deliciosa combinação de sabores brasileiros, onde o cremoso purê de mandioca se encontra com o frescor do camarão, tudo isso servido dentro de uma linda abóbora. Uma explosão de sabor e cor que vai encantar seu paladar!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

abóbora moranga - 1 unidade média
camarões limpos - 500 gramas
mandioca cozida e amassada - 300 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
pimentão vermelho picado - 1 unidade
leite de coco - 200 ml
azeite de dendê - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C.
2Corte a parte de cima da abóbora e retire as sementes com cuidado para não furar a casca.
3Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4Adicione o pimentão e os camarões, refogando até que os camarões fiquem rosados.
5Misture a mandioca amassada e o leite de coco, cozinhando por alguns minutos até obter uma mistura cremosa.
6Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
7Recheie a abóbora com o bobó de camarão e coloque-a em uma assadeira com um pouco de água no fundo.
8Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
9Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
10Sirva quente, acompanhada de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

24%

Sódio

600mg

26%