Bobó de Camarão Cremoso

Name: Bobó de Camarão Cremoso
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Camarões médios limpos - 500g; Mandioca cozida - 500g; Leite de coco - 200ml; Cebola picada - 1 unidade; Tomate picado - 2 unidades; Pimentão vermelho picado - 1/2 unidade; Alho picado - 2 dentes; Azeite de dendê - 2 colheres de sopa; Azeite de oliva - 2 colheres de sopa; Coentro picado - A gosto; Sal - A gosto; Pimenta-do-reino - A gosto; Caldo de camarão - 1 cubo; Água - 200ml

Delicie-se com um bobó de camarão cremoso, recheado de sabor e tradição, perfeito para um almoço especial.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Camarões médios limpos - 500g
Mandioca cozida - 500g
Leite de coco - 200ml
Cebola picada - 1 unidade
Tomate picado - 2 unidades
Pimentão vermelho picado - 1/2 unidade
Alho picado - 2 dentes
Azeite de dendê - 2 colheres de sopa
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Coentro picado - A gosto
Sal - A gosto
Pimenta-do-reino - A gosto
Caldo de camarão - 1 cubo
Água - 200ml

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios.
2Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Reserve.
3No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite de coco e a água até obter um creme homogêneo.
4Adicione esse creme à panela com os camarões e misture bem.
5Acrescente o azeite de dendê, o caldo de camarão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
6Finalize com coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22% do valor diário

Carboidratos

48g

16% do valor diário

Proteínas

18g

36% do valor diário

Gorduras

22g

40% do valor diário

Fibras

20% do valor diário

Sódio

800mg

33% do valor diário