Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Camarão limpo - 500 gramas; Mandioca - 500 gramas; Cebola picada - 1 unidade; Alho picado - 3 dentes; Tomate pelado - 2 unidades; Pimentão vermelho picado - 1 unidade; Leite de coco - 200 ml; Azeite de dendê - 2 colheres de sopa; Coentro picado - a gosto; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

O Bobó de camarão é um prato típico da culinária baiana, que combina o sabor do camarão com a cremosidade da mandioca e o tempero do dendê, resultando em uma explosão de sabores que encanta a todos.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Camarão limpo - 500 gramas
Mandioca - 500 gramas
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 3 dentes
Tomate pelado - 2 unidades
Pimentão vermelho picado - 1 unidade
Leite de coco - 200 ml
Azeite de dendê - 2 colheres de sopa
Coentro picado - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe a mandioca em água até ficar macia. Escorra e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um purê.
2Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourar.
3Adicione o tomate pelado e o pimentão picado, e cozinhe até os legumes ficarem macios.
4Incorpore o camarão e cozinhe por 5 minutos, temperando com sal e pimenta-do-reino.
5Adicione o purê de mandioca e o leite de coco, misturando bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
6Finalize com o coentro picado e ajuste o sal se necessário. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%