Bisteca de Porco à Parmegiana com Molho Agridoce

Ingredientes

• bisteca de porco - 800 g
• alho picado e amassado - 6 dentes
• pimenta malagueta sem sementes picada - 1 a 2 unidades
• sal - a gosto
• ovos - 2 unidades
• farinha de rosca - para empanar
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• tomates maduros picados - 4 unidades
• cebolas pequenas picadas - 2 unidades
• cebolas roxas picadas - 2 unidades
• salsinha fresca picada - 1 maço
• manjericão fresco picado - 1 maço
• orégano desidratado - 1 pitada
• pimenta vermelha - 1 pitada
• catchup - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Retire os ossos das bistecas e tempere-as com sal, alho e pimenta malagueta. Deixe marinar por 30 minutos.
2. 2.

   Empane as bistecas passando-as nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas até ficarem douradas.
4. 4.

   Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até que se desmanchem, formando um caldo grosso. Tempere com sal, pimenta, catchup e as ervas picadas. Reserve.
5. 5.

   Em um refratário, coloque as bistecas empanadas e cubra com queijo parmesão ralado na hora.
6. 6.

   Despeje o molho de tomate por cima e finalize com mais queijo parmesão.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
8. 8.

   Sirva acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.