Biscotti de Damasco e Amêndoas
Biscotti crocante infundido com o sabor adocicado de damascos e a riqueza das amêndoas. Perfeito para mergulhar no seu café ou chá favorito.
Tempo:1 hora 15 minutos
Serve:24 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Açúcar granulado - 150 gramas
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Sal - 1/4 colher de chá
- Ovos - 3 grandes
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Damasco seco, picado - 150 gramas
- Amêndoas, fatiadas - 150 gramas
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3Em outra tigela, bata os ovos e o extrato de baunilha até ficarem homogêneos.
- 4Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até formar uma massa.
- 5Incorpore os damascos picados e as amêndoas fatiadas.
- 6Divida a massa ao meio e molde cada metade em um tronco de cerca de 30 centímetros de comprimento na assadeira preparada.
- 7Asse por 25 minutos ou até que estejam levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- 8Usando uma faca serrilhada, corte os troncos diagonalmente em fatias de 1,5 centímetros de espessura.
- 9Arrume as fatias com o lado cortado para baixo na assadeira e asse por mais 10 minutos.
- 10Vire as fatias e asse por mais 10 minutos até ficarem crocantes.
- 11Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
80kcal (335kJ)
4%
Carboidratos
14g
5%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
2g
3%
Fibra
1g
4%
Sódio
40mg
2%
Açúcares
7g
14%