Biscotti de Avelã

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar - 200 g
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovos - 3 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Avelãs - 150 g, tostadas e picadas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
4. 4.

   Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até formar uma massa.
5. 5.

   Incorpore as avelãs picadas até que estejam distribuídas uniformemente.
6. 6.

   Divida a massa ao meio e molde cada metade em um tronco com cerca de 30 cm de comprimento e 5 cm de largura.
7. 7.

   Coloque os troncos na assadeira preparada e asse por 25 minutos.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
9. 9.

   Usando uma faca serrilhada, corte os troncos em fatias de 1,5 cm.
10. 10.

    Coloque as fatias com o lado cortado para baixo na assadeira e asse por mais 10 minutos.
11. 11.

    Vire as fatias e asse por mais 10 minutos, até dourar e ficar crocante.
12. 12.

    Deixe os biscotti esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.