Biscoitos Veganos de Manteiga de Amendoim

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 gramas
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga vegana - 100 gramas
• Manteiga de amendoim cremosa - 180 gramas
• Açúcar mascavo - 100 gramas
• Açúcar cristal - 50 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite vegetal - 30 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a manteiga vegana e a manteiga de amendoim até ficar cremosa.
4. 4.

   Adicione o açúcar mascavo e o açúcar cristal à mistura de manteiga e bata até ficar fofinho.
5. 5.

   Misture o extrato de baunilha e o leite vegetal até ficar bem combinado.
6. 6.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até formar uma massa.
7. 7.

   Modele a massa em bolinhas de 2,5 cm e coloque-as em uma assadeira forrada.
8. 8.

   Achate cada bolinha suavemente com um garfo, criando um padrão de cruz.
9. 9.

   Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
10. 10.

    Deixe os biscoitos esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade.