Biscoitos Snickerdoodle Simples

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ¾ xícaras
• Açúcar granulado - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal - 1 xícara (amolecida)
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de tártaro - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Canela em pó - 2 colheres de chá
• Açúcar adicional - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e 1 1/2 xícaras de açúcar até ficar leve e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um de cada vez, depois misture o extrato de baunilha.
4. 4.

   Combine a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela separada. Adicione gradualmente à mistura batida e misture bem.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, misture a canela em pó e 1/4 xícara de açúcar adicional.
6. 6.

   Modele a massa em pequenas bolinhas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro, e depois passe cada bolinha na mistura de açúcar e canela.
7. 7.

   Coloque as bolinhas de massa revestidas na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre elas.
8. 8.

   Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas estejam firmes, mas os centros ainda estejam macios. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.