Biscoitos Snickerdoodle

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ¾ xícaras
• Creme de tártaro - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (amolecida)
• Açúcar granulado - 1 ½ xícaras
• Ovos grandes - 2
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado adicional para cobertura - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. 2.

   Em uma tigela média, misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1 1/2 xícaras de açúcar até ficar leve e fofinho.
4. 4.

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, e depois misture o extrato de baunilha.
5. 5.

   Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture até combinar.
6. 6.

   Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de açúcar e canela.
7. 7.

   Modele a massa em bolinhas de 2,5 cm, passe na mistura de açúcar e canela e coloque a 5 cm de distância em assadeiras untadas.
8. 8.

   Asse por 8-10 minutos ou até dourar levemente.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 2 minutos antes de transferi-los para grades para esfriar completamente.