Biscoitos Picantes com Melaço

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Bicarbonato de sódio - 2 colheres de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Gengibre em pó - 1 colher de chá
• Cravo-da-índia em pó - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - ¾ xícara (1,5 tabletes)
• Açúcar mascavo - 1 xícara, apertada
• Ovo - 1 grande
• Melaço - ¼ xícara
• Açúcar cristal - ¼ xícara (para enrolar)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o cravo e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione o ovo e o melaço à mistura de manteiga e açúcar e bata até ficar bem homogêneo.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até incorporar tudo.
6. 6.

   Separe porções de massa com cerca de uma colher de sopa e enrole em bolas.
7. 7.

   Passe cada bola no açúcar cristal para cobrir completamente.
8. 8.

   Coloque as bolas nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 cm de distância entre elas.
9. 9.

   Asse por 10-12 minutos, ou até as bordas firmarem e os topos racharem.
10. 10.

    Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.