Biscoitos Molhadinhos de Manteiga de Amendoim

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Fermento em pó - ½ colher de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 g (amolecida)
• Manteiga de amendoim cremosa - 240 g
• Açúcar granulado - 100 g
• Açúcar mascavo - 100 g (compactado)
• Ovo grande - 1
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande separada, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo até ficar bem combinado.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, misturando até apenas incorporar.
6. 6.

   Com uma colher, coloque porções de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre cada uma.
7. 7.

   Achate cada bolinha levemente com um garfo em um padrão de cruz.
8. 8.

   Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.