Biscoitos de Uva Passa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar cristal - 200 g
• Açúcar mascavo - 100 g
• Manteiga - 200 g (amolecida)
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Bicarbonato de sódio - 5 g
• Sal - 2 g
• Canela - 5 g
• Uvas passas - 150 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar cristal e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, depois misture o extrato de baunilha.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Incorpore as uvas passas com uma espátula.
7. 7.

   Coloque porções arredondadas da massa na assadeira preparada, espaçando-as cerca de 5 cm uma da outra.
8. 8.

   Asse no forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.