Biscoitos de Pão de Batata Doce

Ingredientes

• batata doce cozida e amassada - 1 xícara
• farinha de trigo - ½ xícara
• açúcar mascavo - 2 colheres de sopa
• manteiga derretida - 2 colheres de sopa
• ovo - 1 unidade
• fermento em pó - 1 colher de chá
• canela em pó - ½ colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a batata doce amassada com o açúcar mascavo e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o ovo e misture bem.
4. 4.

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal.
5. 5.

   Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de batata doce, mexendo até formar uma massa consistente.
6. 6.

   Com a ajuda de duas colheres, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre os biscoitos.
7. 7.

   Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.