Biscoitos de Noz de Macadamia

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ¼ xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (2 tabletes), amolecida
• Açúcar granulado - ¾ xícara
• Açúcar mascavo - ¾ xícara, compactado
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos grandes - 2
• Nozes de macadamia - 1 ½ xícaras, grosseiramente picadas
• Gotas de chocolate branco - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre as assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande separada, bata a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha até ficar cremoso.
4. 4.

   Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes molhados, misturando até incorporar.
6. 6.

   Misture as nozes de macadamia e as gotas de chocolate branco.
7. 7.

   Coloque colheres de sopa arredondadas de massa nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 cm de espaço entre elas.
8. 8.

   Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriar nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.