Biscoitos de Limão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar cristal - 200 g
• Manteiga sem sal - 113 g
• Ovo - 1 grande
• Suco de limão - 30 ml
• Raspas de limão - 15 ml
• Fermento em pó - 5 g
• Sal - 1 g
• Extrato de baunilha - 5 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
3. 3.

   Adicione o ovo, o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha, batendo até ficar bem combinado.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até incorporar.
6. 6.

   Coloque colheradas da massa na assadeira preparada, deixando cerca de 5 cm de distância entre elas.
7. 7.

   Asse no forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
8. 8.

   Deixe os biscoitos esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.