Biscoitos de Gengibre com Melado

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ¼ xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Gengibre em pó - 1 colher de chá
• Cravo em pó - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - ¾ xícara
• Açúcar mascavo compactado - 1 xícara
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Melado - ¼ xícara
• Açúcar granulado - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o cravo e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar claro e fofo.
4. 4.

   Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o melado à mistura de manteiga e misture até ficar combinado.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Modele a massa em pequenas bolinhas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro.
7. 7.

   Role cada bolinha no açúcar granulado para cobrir.
8. 8.

   Coloque as bolinhas cobertas de açúcar em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando cerca de 5 cm de espaço entre elas.
9. 9.

   Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam firmes e as partes superiores estejam fissuradas.
10. 10.

    Deixe os biscoitos esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.