Biscoitos de Gengibre

Ingredientes

• Farinha de trigo - 420 g
• Gengibre em pó - 1 colher de sopa
• Canela em pó - 1 colher de sopa
• Cravo em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 170 g
• Açúcar mascavo - 170 g
• Ovo - 1 grande
• Melado - 120 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. 2.

   Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo.
3. 3.

   Adicione o ovo, o melado e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e misture até ficar bem combinado.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até formar uma massa.
5. 5.

   Divida a massa em dois discos, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. 6.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre as assadeiras com papel manteiga.
7. 7.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,6 cm de espessura e corte em formas.
8. 8.

   Coloque os biscoitos nas assadeiras preparadas, espaçando-os cerca de 2,5 cm.
9. 9.

   Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas estejam firmes.
10. 10.

    Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.