Biscoitos de Gengibre

Ingredientes

• Farinha de trigo - 360 g
• Gengibre em pó - 15 g
• Canela em pó - 15 g
• Bicarbonato de sódio - 5 g
• Sal - 1 g
• Manteiga sem sal - 170 g
• Açúcar mascavo - 170 g
• Melado - 120 g
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 5 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela média, misture a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar leve e arejado.
3. 3.

   Adicione o melado, o ovo e o extrato de baunilha, batendo até ficar bem misturado.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até combinar.
5. 5.

   Divida a massa ao meio e embrulhe cada parte em filme plástico. Refrigere por pelo menos 1 hora.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre as assadeiras com papel manteiga.
7. 7.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada até cerca de 6 mm de espessura.
8. 8.

   Corte em formatos desejados com cortadores de biscoito e coloque nas assadeiras preparadas.
9. 9.

   Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas estejam firmes e os biscoitos levemente dourados.
10. 10.

    Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos antes de transferir para grades para esfriar completamente.