Biscoitos de Gengibre

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ¼ xícaras
• Gengibre em pó - 2 colheres de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Cravo em pó - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal - ¾ xícara
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Melado - ¼ xícara
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Açúcar granulado adicional - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o gengibre, a canela, o cravo, o sal e o bicarbonato de sódio.
3. 3.

   Em uma tigela grande separada, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione o melado, o ovo e o extrato de baunilha, batendo até ficar bem combinado.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até combinar.
6. 6.

   Modele a massa em bolas de 2,5 cm e depois passe-as no açúcar granulado adicional.
7. 7.

   Coloque as bolas de massa nas assadeiras preparadas, com espaçamento de cerca de 5 cm entre elas.
8. 8.

   Asse no forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e os topos rachados.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.