Biscoitos de Frutas e Nozes

Ingredientes

• Farinha de trigo - 225 gramas
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 gramas
• Açúcar mascavo - 150 gramas
• Açúcar cristal - 50 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovo - 1 grande
• Cranberries secas - 75 gramas
• Nozes picadas - 75 gramas
• Amêndoas picadas - 75 gramas
• Chocolate amargo picado - 75 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar cristal até ficar cremoso.
4. 4.

   Misture o extrato de baunilha e o ovo até ficar bem combinado.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até misturar.
6. 6.

   Incorpore as cranberries secas, as nozes picadas, as amêndoas picadas e o chocolate amargo.
7. 7.

   Coloque porções do tamanho de colher de sopa de massa na assadeira preparada, espaçando-as uniformemente.
8. 8.

   Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.