Biscoitos de Cranberry e Chocolate Branco

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 170 g (amolecida)
• Açúcar granulado - 100 g
• Açúcar mascavo - 100 g (compactado)
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovo grande - 1
• Cranberries secas - 150 g
• Gotas de chocolate branco - 150 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o extrato de baunilha e o ovo, batendo até bem misturado.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até que esteja apenas combinado.
6. 6.

   Incorpore as cranberries secas e as gotas de chocolate branco.
7. 7.

   Coloque colheres de sopa arredondadas da massa na assadeira preparada, deixando cerca de 5 cm de distância entre elas.
8. 8.

   Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.