Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ¼ xícaras
• Cacau em pó sem açúcar - ½ xícara
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - ½ xícara (1 tablete), amolecida
• Manteiga de amendoim cremosa - ½ xícara
• Açúcar granulado - ½ xícara
• Açúcar mascavo - ½ xícara, compactado
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Gotas de chocolate meio amargo - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre as assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela grande, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
4. 4.

   Adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e misture até incorporar.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura molhada, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Incorpore as gotas de chocolate.
7. 7.

   Coloque colheres de sopa de massa nas assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre elas.
8. 8.

   Asse por 10-12 minutos, até que as bordas estejam firmes.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.