Biscoitos de Batata Gratinada

Ingredientes

• batata cozida e amassada - 500 gramas
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovo - 1 unidade
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a batata amassada, o queijo parmesão, a manteiga, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até que a massa desgrude das mãos.
4. 4.

   Modele pequenas bolinhas ou discos com a massa e coloque em uma assadeira untada.
5. 5.

   Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
6. 6.

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!