Biscoitos de Aveia e Uva Passa

Ingredientes

• manteiga sem sal - 2 xícaras (ou 450 gramas), amolecida
• açúcar mascavo - 1 xícara, compactado
• açúcar granulado - 100 gramas
• ovos grandes - 2
• extrato de baunilha - 1 colher de chá
• farinha de trigo - 225 gramas
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• canela em pó - 1 colher de chá
• sal - ½ colher de chá
• aveia em flocos tradicionais - 3 xícaras
• uva passa - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, depois misture o extrato de baunilha.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura cremosa, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Misture a aveia e as uvas passas até que estejam distribuídas uniformemente.
7. 7.

   Coloque bolas de massa do tamanho de colheres de sopa em assadeiras untadas, espaçando-as cerca de 5 cm umas das outras.
8. 8.

   Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.