Biscoitos de Avena com Uva Passa

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 2 xícaras (ou 450 gramas)
• Açúcar mascavo - 1 xícara
• Açúcar granulado - 120 gramas
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 225 gramas
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Aveia em flocos - 3 xícaras
• Uvas passas - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e depois misture o extrato de baunilha.
4. 4.

   Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos úmidos, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Misture as aveias e as uvas passas até que estejam distribuídas uniformemente.
7. 7.

   Coloque colheradas da massa nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre cada biscoito.
8. 8.

   Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.