Biscoitos de Açúcar Mascavo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (2 tabletes), amolecida
• Açúcar mascavo - 1 ¾ xícaras, compactado
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 2 colheres de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo juntos até ficar homogêneo e cremoso.
4. 4.

   Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Com uma colher de sopa, coloque porções da massa na assadeira preparada, espaçando-as cerca de 5 cm uma da outra.
7. 7.

   Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os centros parecerão macios.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.