Biscoitos de Açúcar com Cobertura

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ¾ xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Fermento em pó - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (amolecida)
• Açúcar granulado - 1 ½ xícaras
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 2 colheres de chá
• Leite - 1 colher de sopa
• Açúcar de confeiteiro - 3 xícaras
• Creme de leite fresco - 3-4 colheres de sopa
• Extrato de baunilha (para a cobertura) - 1 colher de chá
• Corante alimentício - opcional
• Confeitos - opcional

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o leite à mistura de manteiga, mexendo até combinar.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, mexendo até formar uma massa.
6. 6.

   Modele a massa em bolas e coloque-as nas assadeiras preparadas.
7. 7.

   Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite fresco e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Adicione corante alimentício, se desejar.
9. 9.

   Cubra os biscoitos já frios com a cobertura e adicione confeitos, se estiver usando.