Biscoitos Crocantes de Amêndoa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Manteiga sem sal - ½ xícara (1 tablete), amolecida
• Ovo - 1 grande
• Extrato de amêndoa - 1 colher de chá
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Amêndoas em lâminas - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça seu forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione o ovo e o extrato de amêndoa e bata até ficar bem combinado.
5. 5.

   Gradualmente adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até formar uma massa.
6. 6.

   Incorpore as amêndoas em lâminas.
7. 7.

   Enrole a massa em pequenas bolas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro, e coloque-as na assadeira preparada, espaçando-as cerca de 5 cm.
8. 8.

   Aperte levemente cada bola com a ponta dos dedos.
9. 9.

   Asse por 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
10. 10.

    Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.