Biscoitos Clássicos Preto e Branco

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar granulado - 200 g
• Manteiga sem sal - 115 g, amolecida
• Ovos - 2 grandes
• Leite integral - 120 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Fermento em pó - 5 g
• Sal - 2 g
• Açúcar de confeiteiro - 360 g
• Cacau em pó - 30 g
• Água - 60 ml
• Xarope de milho claro - 30 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado até ficar claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição, e depois adicione o extrato de baunilha.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
5. 5.

   Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a mistura de farinha, e misture até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Coloque porções de 60 ml de massa na assadeira preparada, espaçando-as 5 cm.
7. 7.

   Asse por 15-18 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar completamente em uma grade.
8. 8.

   Para o glacê, combine o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho e a água em uma tigela, misturando até ficar homogêneo. Divida ao meio.
9. 9.

   Adicione o cacau em pó a uma metade do glacê e misture até incorporar.
10. 10.

    Espalhe o glacê de baunilha em uma metade de cada biscoito e o glacê de chocolate na outra metade.
11. 11.

    Deixe o glacê secar antes de servir.