Biscoitos Alfajores de Limão

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Raspas de limão siciliano - 1 colher (sopa)
• Suco de limão siciliano - ½ limão
• Doce de leite - 1 xícara (200g)
• Amido de milho - ½ xícara (50g)
• Farinha de trigo - ½ xícara (50g)
• Chocolate meio amargo - 1 xícara (150g), derretido
• Chocolate branco - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, as raspas e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter o ponto de brigadeiro. Reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o doce de leite, o amido de milho e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Leve a massa ao congelador por 10 minutos para firmar.
4. 4.

   Sobre uma superfície lisa enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina (aproximadamente 3mm).
5. 5.

   Leve a massa novamente ao congelador por mais 10 minutos.
6. 6.

   Com um cortador redondo, faça os biscoitinhos.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 160°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.
8. 8.

   Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
9. 9.

   Recheie os biscoitos com o brigadeiro, junte-os aos pares.
10. 10.

    Passe os alfajores no chocolate meio amargo derretido e deixe firmar.
11. 11.

    Decore com fios de chocolate branco derretido.