Biscoito de polvilho frito com queijo (não estoura ao fritar)

Ingredientes

• polvilho doce - 500 gramas
• queijo minas ralado - 150 gramas
• água - 250 ml
• óleo - 60 ml
• sal - 1 colher de chá
• ovo - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. 2.

   Em uma tigela, adicione o polvilho doce e faça uma cavidade no meio.
3. 3.

   Quando a mistura de água e óleo ferver, despeje sobre o polvilho e misture bem com uma colher.
4. 4.

   Deixe esfriar um pouco e adicione o ovo e o queijo ralado. Misture até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Modele os biscoitos no formato desejado, como bolinhas ou palitinhos.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os biscoitos em porções, virando para dourar por igual.
7. 7.

   Retire os biscoitos fritos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. 8.

   Sirva quente e aproveite!