Biscoito de Polvilho Azedo

Name: Biscoito de Polvilho Azedo
Prep time: 30 min
Yield: Serve 10-12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Polvilho azedo; 2 xícaras (de chá) Água; 1 xícara (de chá) Banha ou óleo vegetal; 2 colheres (de sopa) Sal; 7 a 10 (dependendo do tamanho) Ovos

Deliciosos biscoitos crocantes e saborosos, feitos com polvilho azedo, a receita perfeita para um café da tarde especial ou para acompanhar um bom cafezinho. Tradicional e fácil de fazer, uma receita que agrada a todos.

Ingredientes

Polvilho azedo - 1 kg
Água - 2 xícaras (de chá)
Banha ou óleo vegetal - 1 xícara (de chá)
Sal - 2 colheres (de sopa)
Ovos - 7 a 10 (dependendo do tamanho)

Instruções

1.
Em uma vasilha grande, misture o polvilho azedo e o sal.
2.
Em uma panela, leve ao fogo a água e a banha ou óleo até ferver.
3.
Despeje metade da mistura de água e gordura sobre o polvilho, misturando bem até obter uma farofa úmida. Deixe esfriar completamente.
4.
Quando a mistura estiver fria, adicione o restante da água e gordura aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea, com consistência semelhante à de uma massa de modelar.
5.
Incorpore os ovos um a um, misturando delicadamente até obter uma massa macia e cremosa, com a consistência de um requeijão.
6.
Transfira a massa para um saco plástico limpo e resistente (pode ser o próprio saco do polvilho). Corte uma das pontas do saco, formando um bico. O tamanho do bico determinará a espessura dos biscoitos.
7.
Em uma assadeira untada, aperte o saco para formar os biscoitos, deixando-os com o tamanho desejado.
8.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos, ou até que estejam secos e levemente dourados. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para que os biscoitos não endureçam.
9.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

75g
25%
Proteínas:

8g
16%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

400mg
17%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Como nutricionista, recomendo cautela ao utilizar essas informações e sempre consultar um profissional para um aconselhamento personalizado.

Biscoito de Polvilho Azedo

Deliciosos biscoitos crocantes e saborosos, feitos com polvilho azedo, a receita perfeita para um café da tarde especial ou para acompanhar um bom cafezinho. Tradicional e fácil de fazer, uma receita que agrada a todos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: