Biscoito de Coco e Amêndoas

Ingredientes

• coco ralado - 100 gramas
• amêndoas trituradas - 100 gramas
• açúcar - 100 gramas
• manteiga - 50 gramas
• ovo - 1 unidade
• fermento em pó - 1 colher de chá
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o coco ralado, as amêndoas trituradas, o açúcar e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a manteiga com o ovo e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione a mistura seca à mistura úmida e incorpore bem.
5. 5.

   Adicione o fermento em pó e misture novamente.
6. 6.

   Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
7. 7.

   Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.