Bifes de Casca de Banana

Ingredientes

• Bananas médias - 5 unidades
• Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• Farinha de rosca - 2 xícaras de chá
• Ovos - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Caldo de carne - a gosto
• Suco de limão - a gosto
• Cebola - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Tempero caseiro - a gosto
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Corte as pontas das bananas, ainda com casca, e descarte-as.
2. 2.

   Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
3. 3.

   Lave as cascas em água corrente, removendo os fios brancos com auxílio de uma faca ou escova.
4. 4.

   Enxágue as cascas em água filtrada e reserve.
5. 5.

   Em uma tigela, misture água filtrada, sal, caldo de carne, suco de limão, cebola, pimenta e o tempero caseiro a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.
6. 6.

   Mergulhe as cascas de banana na mistura temperada e deixe marinando por 20 minutos.
7. 7.

   Retire as cascas da marinada e reserve.
8. 8.

   Em um prato raso, coloque a farinha de trigo.
9. 9.

   Em outro prato raso, bata levemente os ovos com um garfo.
10. 10.

    Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca.
11. 11.

    Passe cada casca de banana primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
12. 12.

    Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não muito.
13. 13.

    Frite as cascas de banana em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes, virando-as para dourar dos dois lados.
14. 14.

    Retire as cascas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
15. 15.

    Sirva imediatamente.