Bife suculento na pressão

Ingredientes

• Bifes (alcatra, contrafilé ou coxão mole) - 4 unidades (aproximadamente 200g cada)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Orégano - a gosto
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Batatas médias - 3 unidades, em rodelas
• Cebola - 1 unidade, em rodelas
• Tomate - 1 unidade, em rodelas grossas
• Azeitonas verdes - 1 colher de sopa
• Caldo de carne - 1 xícara de chá

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e orégano.
2. 2.

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os bifes de todos os lados. Retire-os da panela e reserve.
3. 3.

   Na mesma panela, disponha metade das rodelas de batata no fundo. Sobre as batatas, arrume dois bifes.
4. 4.

   Cubra os bifes com as rodelas de tomate e cebola. Repita as camadas com os bifes restantes, batatas, tomate e cebola.
5. 5.

   Regue com o azeite, adicione o caldo de carne, tampe a panela e leve ao fogo alto.
6. 6.

   Assim que a panela começar a chiar (indicando pressão), abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 5 minutos.
7. 7.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.
8. 8.

   Adicione as azeitonas e salpique orégano a gosto.
9. 9.

   Sirva imediatamente.