Bife Rolê com Molho de Ervilha

Name: Bife Rolê com Molho de Ervilha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Coxão mole - 1 kg (em bifes finos); Vinho tinto seco - 1/2 xícara; Óleo - o quanto baste; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Alho picado - a gosto; Orégano - a gosto; Caldo de carne - 2 cubos; Bacon em fatias - o suficiente para os bifes; Cenoura - 1 média (em fatias finas); Cebola - 1 média (em fatias finas); Água - o quanto baste; Molho de tomate pronto - 1 caixinha (300g aproximadamente); Ervilha congelada ou em conserva - 1 xícara; Salsinha picada - a gosto; Palitos de dente - o suficiente

Clássico bife rolê com um toque especial: suculento coxão mole recheado com bacon e legumes, envolto em um saboroso molho cremoso de ervilhas. Uma receita que agrada a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Coxão mole - 1 kg (em bifes finos)
Vinho tinto seco - 1/2 xícara
Óleo - o quanto baste
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Alho picado - a gosto
Orégano - a gosto
Caldo de carne - 2 cubos
Bacon em fatias - o suficiente para os bifes
Cenoura - 1 média (em fatias finas)
Cebola - 1 média (em fatias finas)
Água - o quanto baste
Molho de tomate pronto - 1 caixinha (300g aproximadamente)
Ervilha congelada ou em conserva - 1 xícara
Salsinha picada - a gosto
Palitos de dente - o suficiente

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de coxão mole com o vinho tinto seco, a pimenta-do-reino, o alho e o orégano. Deixe descansar por 15 minutos.
2Recheie cada bife com uma fatia de bacon, algumas fatias de cenoura e cebola.
3Enrole os bifes e prenda-os com palitos de dente.
4Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os bifes por todos os lados.
5Adicione água aos poucos, cobrindo o fundo da panela. Junte os cubos de caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até os bifes ficarem macios (aproximadamente 45 minutos a 1 hora).
6Adicione o molho de tomate pronto e deixe apurar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7Incorpore a ervilha e a salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
8Retire os palitos e sirva o bife rolê com purê de batatas ou acompanhamento de sua preferência.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.