Bife Rolê com Champignon

Name: Bife Rolê com Champignon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bifes de patinho - 10 unidades (grandes); Sal - a gosto; Alho - a gosto; Orégano - 1 colher (sopa); Manjericão - 1 colher (sopa) (picado); Caldo de carne (em tabletes) - 2 tabletes; Cebola - 2 unidades (grandes, picadas); Bacon - 10 colheres (sopa) (picado); Cenoura - 10 colheres (sopa) (ralada); Champignon - 200g (1 pote); Vinho tinto seco - 1/2 cálice

Deliciosos bifes de patinho recheados com bacon e cenoura, envoltos em um saboroso molho de champignon e vinho tinto. Uma receita clássica da cozinha brasileira, perfeita para um jantar especial.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 10 pessoas

Ingredientes

Bifes de patinho - 10 unidades (grandes)
Sal - a gosto
Alho - a gosto
Orégano - 1 colher (sopa)
Manjericão - 1 colher (sopa) (picado)
Caldo de carne (em tabletes) - 2 tabletes
Cebola - 2 unidades (grandes, picadas)
Bacon - 10 colheres (sopa) (picado)
Cenoura - 10 colheres (sopa) (ralada)
Champignon - 200g (1 pote)
Vinho tinto seco - 1/2 cálice

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de patinho com sal e alho amassados no pilão.
2Em uma frigideira ou chapa, doure levemente os bifes por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Reserve.
3Em uma vasilha, misture a cenoura ralada, o bacon picado e o orégano. Reserve.
4Em cada bife, coloque 1 colher da mistura de cenoura e bacon.
5Enrole os bifes e prenda-os com palitos de dente.
6Em uma panela de pressão, refogue as cebolas picadas com os tabletes de caldo de carne e um pouco do sal com alho.
7Adicione os bifes enrolados à panela e complete com 1/2 xícara de água.
8Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 35 minutos.
9Retire os bifes da panela e reserve.
10No liquidificador, bata bem o caldo da panela.
11Em uma vasilha, misture o caldo batido com o vinho tinto e os champignon.
12Disponha os bifes em uma travessa, regue com o molho de champignon e leve ao forno quente por 5 minutos, apenas para aquecer.
13Sirva acompanhado de arroz à grega e salada de folhas.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

25g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

30g

46%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.