Bife Rolê ao Molho Escuro
Um clássico da culinária brasileira, o bife rolê ganha um toque especial com o sabor defumado do bacon e o molho escuro e saboroso. Uma receita perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Coxão de dentro - 1 kg
- Cebola - 2 unidades grandes
- Toucinho defumado - Tiras a gosto
- Cenoura - 3 unidades
- Alho - 2 dentes
- Óleo - O suficiente para fritar
- Sal - A gosto
- Pimenta do reino - A gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o coxão de dentro em bifes finos, de aproximadamente 1cm de espessura.
- 2Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
- 3Cozinhe as cenouras até ficarem macias e corte-as em tiras finas.
- 4Bata levemente os bifes com o auxílio de um martelete de carne.
- 5Coloque uma tira de cenoura e uma tira de bacon em cada bife.
- 6Enrole os bifes e prenda com um palito de dente.
- 7Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo.
- 8Doure as cebolas picadas finamente no óleo quente.
- 9Adicione os bifes enrolados à panela e doure-os por todos os lados.
- 10Adicione água aos poucos, cobrindo aproximadamente 1/3 dos bifes.
- 11Cozinhe em fogo médio-baixo, adicionando mais água se necessário, até que os bifes estejam macios e o molho tenha engrossado e escurecido (aproximadamente 40-45 minutos).
- 12Retire os palitos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.