Bife Rolê ao Molho de Tomate

Name: Bife Rolê ao Molho de Tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bife de coxão mole - 1 kg; Cenoura - 2 unidades, em tiras; Batata - 1 unidade, em tiras; Lombo defumado - 100 g, em tiras; Alho - 2 dentes, picados; Cebola - 1 unidade, picada; Tomate - 2 unidades, picados; Sal - a gosto; Colorau - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Óleo - o quanto baste; Água - o quanto baste

Um clássico da culinária brasileira, o bife rolê ganha um toque especial com o sabor defumado do lombo e um molho de tomate caseiro. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço em família.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Bife de coxão mole - 1 kg
Cenoura - 2 unidades, em tiras
Batata - 1 unidade, em tiras
Lombo defumado - 100 g, em tiras
Alho - 2 dentes, picados
Cebola - 1 unidade, picada
Tomate - 2 unidades, picados
Sal - a gosto
Colorau - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Óleo - o quanto baste
Água - o quanto baste

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de coxão mole com sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.
2Em cada bife, espalhe tiras de lombo defumado, cenoura e batata, intercalando-as.
3Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente.
4Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo.
5Refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
6Adicione os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
7Coloque os bifes enrolados na panela, adicione um pouco de água (o suficiente para cobrir o fundo da panela).
8Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão.
9Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
10Retire os palitos e sirva o bife rolê, acompanhado do molho da panela.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%