Bife Recheado e Enrolado

Name: Bife Recheado e Enrolado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bifes de contrafilé - 5 unidades (médios); Alho - a gosto; Sal - a gosto; Molho inglês - 2 colheres (chá); Cebola - 1 unidade (média), picada; Tomate - 1 unidade (médio), picado; Pimentão - 1 unidade (médio), picado; Calabresa - 150g, picada; Bacon - 100g, picado; Batata - 1 unidade (média), em palitos; Cenoura - 1 unidade (média), em palitos; Repolho - 1/2 unidade (pequena), fatiado fino; Vinho tinto seco - 1/2 xícara (chá); Óleo - o suficiente para fritar; Extrato de tomate - 1/2 caixa (200g)

Um prato suculento e saboroso! Bifes macios recheados com legumes e calabresa, envoltos em um molho de tomate e vinho tinto. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Bifes de contrafilé - 5 unidades (médios)
Alho - a gosto
Sal - a gosto
Molho inglês - 2 colheres (chá)
Cebola - 1 unidade (média), picada
Tomate - 1 unidade (médio), picado
Pimentão - 1 unidade (médio), picado
Calabresa - 150g, picada
Bacon - 100g, picado
Batata - 1 unidade (média), em palitos
Cenoura - 1 unidade (média), em palitos
Repolho - 1/2 unidade (pequena), fatiado fino
Vinho tinto seco - 1/2 xícara (chá)
Óleo - o suficiente para fritar
Extrato de tomate - 1/2 caixa (200g)

Modo de Preparo

1Tempere os bifes com sal, alho, molho inglês e um toque de cominho.
2Descasque e corte a batata, a cenoura, a calabresa, o bacon, o repolho, a cebola, o tomate e o pimentão em tiras finas.
3Recheie cada bife com as tiras de legumes e calabresa, enrole-os firmemente e prenda com palitos de dente.
4Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os bifes por todos os lados.
5Em uma panela separada, misture o extrato de tomate com 1 xícara (chá) de água.
6Adicione os bifes à panela com o molho de tomate, tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até o recheio estar cozido.
7Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
8Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

38g

55%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.