Bife de Soja à Parmegiana

Ingredientes

• Proteína de soja hidratada - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Azeitonas verdes picadas - 12 unidades
• Alho picado - 2 dentes
• Cebola picada - ½ unidade
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Óleo para fritar - q.b.
• Molho de tomate - 1 lata (ou a gosto)
• Queijo mussarela - 200 g
• Azeitonas para decorar - a gosto
• Macarrão para acompanhar - q.b.

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a proteína de soja hidratada, os ovos, as azeitonas picadas, o alho picado e a cebola picada.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Em uma panela antiaderente untada, coloque pequenas porções da massa, pressionando levemente para que fiquem uniformes.
4. 4.

   Frite os bifes em óleo quente, um a um, até que estejam dourados dos dois lados. Reserve-os em um prato.
5. 5.

   Em uma travessa, arrume os bifes fritos e coloque um pedaço de queijo mussarela sobre cada um.
6. 6.

   Espalhe o molho de tomate por cima dos bifes e decore com azeitonas a gosto.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. 8.

   Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
9. 9.

   Sirva os bifes de soja à parmegiana acompanhados do macarrão.