Bife de soja à parmegiana

Ingredientes

• bife de soja texturizada - 200 g
• água quente - 1 xícara
• farinha de trigo - ½ xícara
• ovo - 1 unidade
• farinha de rosca - 1 xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo para fritar - quanto baste
• molho de tomate - 1 xícara
• queijo muçarela ralado - 150 g
• queijo parmesão ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Hidrate o bife de soja em água quente por cerca de 15 minutos, escorra bem e pressione para retirar o excesso de líquido.
2. 2.

   Tempere os bifes hidratados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Empane os bifes passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até ficarem dourados de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. 5.

   Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, depois os bifes empanados, cubra com mais molho e finalize com o queijo muçarela e parmesão por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.