Bife de Patinho Acebolado Agridoce

Ingredientes

• Bife de Patinho - 2 unidades (aprox. 400g)
• Cebola média - 1 unidade
• Cenoura média - ½ unidade (ralada ou em rodelas finas)
• Brócolis - 1 xícara (picado grosseiramente)
• Abacaxi - 2 fatias (picadas)
• Champignon - 3 colheres de sopa (picado, opcional)
• Açúcar - 1 colher de sopa (rasa)
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Creme de leite - 5 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Agrião - ⅓ de maço
• Manga firme - ½ unidade (fatiada)

Instruções

1. 1.

   Corte cada bife ao meio, resultando em 4 bifes menores. Tempere com sal e pimenta-do-reino, tomando cuidado para não salgar demais.
2. 2.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione os bifes e doure de ambos os lados. Retire e reserve.
3. 3.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue, adicionando um pouco de água se necessário, até ficar translúcida. Acrescente o açúcar para caramelizar.
4. 4.

   Reserve as cebolas sobre os bifes.
5. 5.

   Adicione o champignon (se usar) na frigideira e refogue brevemente.
6. 6.

   Junte a cenoura e o brócolis, refogando e adicionando um pouco de água (aproximadamente um dedo de altura no fundo da panela) até secar.
7. 7.

   Incorpore o abacaxi picado e cozinhe por mais 5 minutos, até que a água evapore.
8. 8.

   Adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver por 2 minutos.
9. 9.

   Retorne os bifes e as cebolas à frigideira, misturando tudo.
10. 10.

    Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
11. 11.

    Sirva acompanhado de uma salada de agrião e manga temperada a gosto.