Bife de Patinho Acebolado Agridoce

Name: Bife de Patinho Acebolado Agridoce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bife de Patinho - 2 unidades (aprox. 400g); Cebola média - 1 unidade; Cenoura média - 1/2 unidade (ralada ou em rodelas finas); Brócolis - 1 xícara (picado grosseiramente); Abacaxi - 2 fatias (picadas); Champignon - 3 colheres de sopa (picado, opcional); Açúcar - 1 colher de sopa (rasa); Azeite - 3 colheres de sopa; Creme de leite - 5 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Agrião - 1/3 de maço; Manga firme - 1/2 unidade (fatiada)

Um bife de patinho suculento, envolto em um delicioso molho agridoce de cebola caramelizada, cenoura, brócolis e abacaxi. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Acompanha salada verde com agrião e manga.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Bife de Patinho - 2 unidades (aprox. 400g)
Cebola média - 1 unidade
Cenoura média - 1/2 unidade (ralada ou em rodelas finas)
Brócolis - 1 xícara (picado grosseiramente)
Abacaxi - 2 fatias (picadas)
Champignon - 3 colheres de sopa (picado, opcional)
Açúcar - 1 colher de sopa (rasa)
Azeite - 3 colheres de sopa
Creme de leite - 5 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Agrião - 1/3 de maço
Manga firme - 1/2 unidade (fatiada)

Modo de Preparo

1Corte cada bife ao meio, resultando em 4 bifes menores. Tempere com sal e pimenta-do-reino, tomando cuidado para não salgar demais.
2Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione os bifes e doure de ambos os lados. Retire e reserve.
3Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue, adicionando um pouco de água se necessário, até ficar translúcida. Acrescente o açúcar para caramelizar.
4Reserve as cebolas sobre os bifes.
5Adicione o champignon (se usar) na frigideira e refogue brevemente.
6Junte a cenoura e o brócolis, refogando e adicionando um pouco de água (aproximadamente um dedo de altura no fundo da panela) até secar.
7Incorpore o abacaxi picado e cozinhe por mais 5 minutos, até que a água evapore.
8Adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver por 2 minutos.
9Retorne os bifes e as cebolas à frigideira, misturando tudo.
10Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
11Sirva acompanhado de uma salada de agrião e manga temperada a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

500mg

22%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente usado. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.