Bife de Panela de Pressão

Ingredientes

• Patinho fatiado em bifes - 500g
• Alho amassado - 1-2 dentes
• Sal - a gosto
• Salsa picada - 1 colher de sopa
• Pimentinha de cheiro picada (sem sementes) - 1 unidade
• Molho de tomate - 3 colheres de sopa
• Molho inglês - 1 fio (opcional)
• Azeite - 1-2 colheres de sopa
• Cebola - 1 unidade pequena, em rodelas
• Batata - 1 unidade, fatiada
• Cenoura - 1 unidade, fatiada

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com o alho amassado, o sal e a salsa. Adicione a pimentinha picada, misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 a 30 minutos.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure as cebolas.
3. 3.

   Adicione os bifes à frigideira, em quantidades que permitam um bom espaço para dourar. Deixe por 1 minuto de cada lado.
4. 4.

   Reserve a água que soltar dos bifes durante o processo de dourar.
5. 5.

   Transfira os bifes para a panela de pressão. Adicione o molho inglês (se usar) e o molho de tomate. Misture e deixe por 1 a 2 minutos para soltar mais líquido.
6. 6.

   Acrescente a cenoura e a batata fatiadas à panela de pressão. Adicione aos poucos o líquido reservado da frigideira.
7. 7.

   Tampe a panela e, após iniciar a pressão, cozinhe por apenas 3 minutos.
8. 8.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Sirva em seguida.